Alle berichten

Zacht zoet witbrood met vanillesuiker en kardemom (geschikt voor vlechtbrood)

Zacht zoet witbrood met vanillesuiker en kardemom (geschikt voor vlechtbrood)

Zoek je een broodrecept dat goed geschikt is voor vlechtbrood? De samenstelling in dit recept is geschikt voor 2 zachte zoete witbroden die je (in langwerpige vorm) op één standaard bakplaat kwijt kunt. Het recept…

Deeg een bulkrijs geven, of meteen verdelen na het kneden? Hoe maak je een proceskeuze?

Deeg een bulkrijs geven, of meteen verdelen na het kneden? Hoe maak je een proceskeuze?

Soms laat je een deeg in bulk rijzen (het deeg voor meerdere broden/broodjes bij elkaar), soms ga je na het kneden direct over tot het verdelen naar deegstukken. Hierna laat je het verdeelde deeg per…