De bulkrijs of eerste rijs, wat is het? Binnen deze categorie kun je artikelen vinden die te maken hebben met de bulkrijs en eerste rijs. Uitleg over wat het is, eventuele problemen waar je tegenaan loopt en je leert herkennen wanneer het deeg klaar is met de bulkrijs.
Soms laat je een deeg in bulk rijzen (het deeg voor meerdere broden/broodjes bij elkaar), soms ga je na het kneden direct over tot het verdelen naar deegstukken. Hierna laat je het verdeelde deeg per…
Wanneer je net begint met het bakken van brood vraag je jezelf misschien af wat ik bedoel met de ‘bulkrijs’. De bulkrijs is de eerste rijs dat het deeg zal doormaken. Waarom dit zo heet…
Wanneer je begint met het bakken van brood vraag je jezelf misschien het volgende af: Waar laat je brood rijzen? Het recept zegt ‘zet het brood op een warme plek’, ‘zet bovenop je vaatwasser’ of…
Je bent dan één van de eersten die mijn nieuwe kennisartikelen en recepten ontvangt. Bovendien ontvang je gratis het ‘Bakkerij Rémon Recept Sjabloon’!
