De laatste rijs

De narijs of laatste rijs van brood, wat is het? Hoe herken je een deeg dat klaar is met rijzen? Wanneer kun je het brood gaan bakken? Hier leer je er alles over. De èchte laatste rijs zal in de oven plaatsvinden (ovenrijs).

Waar laat je brood rijzen?
Basis Bulkrijs De laatste rijs

Waar laat je brood rijzen?

Wanneer je begint met het bakken van brood vraag je jezelf misschien het volgende af: Waar laat je brood rijzen? Het recept zegt ‘zet het brood op een warme plek’, ‘zet bovenop je vaatwasser’ of ‘zet het deeg/brood in een oven van 30 graden’. Het rijzen bij minimaal >zet hier iedere temperatuur neer die je…