Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis Recept Sjabloon.
De narijs of laatste rijs van brood, wat is het? Hoe herken je een deeg dat klaar is met rijzen? Wanneer kun je het brood gaan bakken? Hier leer je er alles over. De èchte laatste rijs zal in de oven plaatsvinden (ovenrijs).
Wanneer je begint met het bakken van brood vraag je jezelf misschien het volgende af: Waar laat je brood rijzen? Het recept zegt ‘zet het brood op een warme plek’, ‘zet bovenop je vaatwasser’ of ‘zet het deeg/brood in een oven van 30 graden’. Het rijzen bij minimaal >zet hier iedere temperatuur neer die je…
Bij het bakken van brood is het goed om na te denken wanneer je jouw gevormde deeg wilt gaan bakken om het te laten transformeren naar een heerlijk vers brood. Bij sommige mensen zakt het deeg in, bij anderen rijst het brood met enorme kracht de bus uit en scheurt het op ongewenste plekken. Dit…
Je bent dan één van de eersten die mijn nieuwe kennisartikelen en recepten ontvangt. Bovendien ontvang je in de bevestigingsmail een download link naar mijn handige Recept Sjabloon. Print hem uit en stel je eigen receptenboek samen.
