De laatste rijs

De laatste rijs voordat het brood de oven in gaat (bus rijs/narijs). De èchte laatste rijs zal in de oven plaatsvinden (ovenrijs).

Basis Bulkrijs De laatste rijs

Waar laat je brood rijzen?

Wanneer je begint met het bakken van brood vraag je jezelf misschien het volgende af: Waar laat je brood rijzen? Het recept zegt ‘zet het brood op een warme plek’, ‘zet bovenop je vaatwasser’ of ‘zet het deeg/brood in een oven van 30 graden’. Het rijzen bij minimaal >zet hier iedere temperatuur neer die je…