Wat heb je allemaal nodig om brood te bakken? Hier kun je informatieartikelen vinden over soorten gereedschappen en waarvoor je ze kunt gebruiken. Ook kun je hier alle gereedschappen vinden die ik zelf gebruik.
Met alleen een deegkrabbertje, een kom, digitale (kern)thermometer, weegschaal, schone droge doek of bubbeltjesplastic en een oven (geen combimagnetron) kom je een heel eind. De andere dingen zoals een steel, steen, cloche, couche, deegkneders en inschieters zijn erg handig maar absoluut geen must om te beginnen met bakken.
Een blikje is wel fijn om mee te beginnen, maar ook zeker niet 100% noodzakelijk, je kunt prima het brood op een bakpapiertje vrij laten rijzen en op een bakplaat bakken. Lees ook zeker het artikel ‘Brood bakken in een vorm, op een plaat of op de vloer?‘ door, dat geeft een heel stuk opheldering over welk materiaal je nodig hebt voor het soort brood dat je wilt gaan bakken.
In diverse Facebook groepen komen er regelmatig vragen voorbij over het laten rijzen van desemdeeg in bakblikken of bakvormen. In deze blogpost ga ik wat dieper op dit onderwerp in. Ik hoop zo het één…
Wat heb je allemaal nodig om brood te bakken? In dit bericht geef ik een korte introductie over de basisbenodigdheden bij het bakken van je eigen brood. Ook kun je hier alle gereedschappen vinden die ik…
Het is een veelgestelde vraag, hoe kun je een blauwstalen bakvorm of een blauwstalen bakblik inbranden? In de onderstaande handleiding leg ik jou dit uit. Heb je al een blauwstalen bakvorm? Dan kun je direct…
Het is een veelgestelde vraag, welke materiaal bakvorm moet ik kopen? Met of zonder anti-aanbaklaag? In de onderstaande video neem ik je mee in de eigenschappen per bakvorm, zodat jij een weloverwogen keuze kunt maken.
Een deegkrabber is een heel handig gereedschap tijdens het bakken van brood! Je gebruikt het bijna in ieder stadium van het broodbak proces. Maar wat is een deegkrabber precies? Wat is een deegkrabber en waarom…
Je bent dan één van de eersten die mijn nieuwe kennisartikelen en recepten ontvangt. Bovendien ontvang je gratis het ‘Bakkerij Rémon Recept Sjabloon’!
