Bruin Tarwe Busbrood 5050

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website is beschermd met reCAPTCHA, zie hiervoor de privacyverklaring en servicevoorwaarden van Google.

Eén reacties

  1. Ik kreeg de vraag waarom ik maar 550 gram bloem/meel per blik gebruik in plaats van de 575 gram die ik voor deze blikken aanbeveel. Dat komt doordat ik een volkorenmeel gebruik met erg veel glutenvormende eiwitten. Het eiwitpercentage in mijn volkorenmeel is bijna 18%! 550 gram geeft dus een mooi volume. Uiteraard speelt ook de deegontwikkeling en manier van opmaken mee. 😉