Instructies

• Weeg de bloem, het meel en de zout af, meng dit kort door elkaar met je deegkrabber. Voeg vervolgens de gist toe. Hierna het water en de olijfolie. Kneed samen tot een soepel deeg.
• Wanneer het deeg goed gekneed is doe je het terug in de kom en sluit je hem af met het deksel. Je laat het nu rijzen tot het volume ongeveer verdubbeld is.
• Bestuif je deeg in de kom en haal met je deegkrabber los uit de kom. Stort ondersteboven op je werkblad.
• Vorm het deeg tot een busbrood en bestuif met een laagje bloem.
• Rol het brood met de bovenkant (gladde kant) door een kletsnatte doek. Vervolgens rol je de bovenkant door je uitgestrooide havermout.
• Laat het deeg rijzen tot het deeg klaar is om te bakken. Verwarm je oven voor op 250 graden, bak vervolgens ongeveer 25 minuten met stoom op 200 graden en op 180 graden tot het brood gaar is. Wanneer het brood gaar is stort je het en laat je het afkoelen voordat je gaat aansnijden.