Hoe werkt de glutenontwikkeling en voortplanting van gisten bij een deeg dat je niet hoeft te kneden - Het opbollen van een niet gekneed brooddeeg

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Eén reacties

  1. Wat een goede informatieve website, heerlijk om er doorheen te struinen!
    Dank voor je tips en recepten en mooie en rustige filmpjes van collegablogger Inostrate. Ik werk veel met glutenvrije meelsoorten, ook in de zuurdesems en dat geeft veel smaak en variatie.
    Groet