Deeg een bulkrijs geven of meteen verdelen na het kneden

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website is beschermd met reCAPTCHA, zie hiervoor de privacyverklaring en servicevoorwaarden van Google.

2 Reacties

    1. Eerst zet het brood uit door de gassen, wanneer het brood gaart trekt het zich weer wat samen, dit komt hoofdzakelijk door de verdamping van het vocht en het samentrekken van het kruim tijdens de verstijfseling van het zetmeel.