Deeg een bulkrijs geven of meteen verdelen na het kneden

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

2 Reacties

    1. Eerst zet het brood uit door de gassen, wanneer het brood gaart trekt het zich weer wat samen, dit komt hoofdzakelijk door de verdamping van het vocht en het samentrekken van het kruim tijdens de verstijfseling van het zetmeel.