Kaas Uien Bollen
Je maakt gebruik van de volgende kennis & technieken
Klik op één van de onderstaande links voor meer informatie over dat onderwerp.Rijk gevulde Kaas Uien Bollen, met ruim meer vulling dan dat je ze in de super kunt vinden!
Inhoudsopgave
Kaas Uien Bollen
4
uur15
minutenDit brood heb ik gebakken in een combi-magnetron (ik had nog geen ‘echte’ oven).
Ingrediënten
- Hoofddeeg
500 gram Tarwebloem (Ik gebruikte T65 van Holland Meel)
325 gram Volle Melk
9 gram Zout
125 gram Pittige geraspte kaas (dit mag ook meer zijn)
De uienvulling
- Uienvulling
220 gram Gesnipperde gele ui
2,5 gram Oregano
Olijfolie om in glazig te fruiten
- Overige ingrediënten
Losgeklopt ei om bollen te bestrijken
Zachte roomboter om bollen te bestrijken na het bakken
Instructies
- Fruit de ui in olijfolie glazig in de pan, voeg hier de Oregano (in de pan) aan toe. Laat afkoelen voor gebruik.
- Meng het Zout door de bloem, voeg vervolgens de droge Gist toe en meng ook. Voeg daarna de melk toe. Werk je met verse Gist? Los dan de Gist op in de melk en kneed samen tot het deeg goed gekneed is. Wanneer het deeg goed gekneed is kneed je de uienvulling en de kaasvulling door het deeg.
- Laat het deeg rijzen tot ongeveer in volume verdubbeld.
- Verdeel het deeg in gewenste porties en bol op.
- Laat de bolletjes 20 minuten rusten. Duw de lucht er uit en bol ze nog eens op, bestrijk ze nu met het losgeklopte ei en laat rijzen tot het deeg klaar is om te bakken.
- Bak de bollen (zonder stoom) in ongeveer 12 tot 15 minuten gaar op 230 graden. De bollen zijn gaar wanneer ze een kerntemperatuur van 95+ graden hebben. Wanneer ze uit de oven komen strijk je ze af met wat zachte roomboter.
Notities
- Ik gebruikte als basis 500 gram bloem. Van het uiteindelijke deeg heb ik 12 bollen gemaakt.
BAKKERSFORMULE
Veel hulp ontvangen? Geef wat terug!
Is de informatie die je op mijn website kunt vinden ook waardevol voor jou? Heeft het ook jou geholpen of heb je weer nieuwe dingen geleerd? Is het kwartje gevallen waardoor je nu weet waarom iets mis ging? Wil je mij bedanken? Door een donatie te doen geef je wat terug voor de tijd, energie en passie die ik in deze website steek.
Foutje gevonden?
Je kunt het mij laten weten zodat ik het kan bijwerken 🙂 Geef een foutje door.
Over advertenties: Ik probeer ze zo min mogelijk te laten storen tijdens je bezoek. Ik heb ze wel nodig om deze website te kunnen onderhouden.
