Kleine bolletjes vormen met je handen – Hoe vorm je bolletjes?

Ga je bolletjes bakken, hoe vorm je bolletjes dan? Zachte bollen, harde bollen, de technieken zijn hetzelfde. Hier leg ik uit hoe je bolletjes opbolt of vormt.

Sommige mensen ervaren het opmaken of opbollen van bolletjes als één van de makkelijkste manieren om kleinbrood op te maken. Voor anderen is dit een lastige. Rare vormen, gekke gaten bovenin de bol, bollen die aan de zijkant openspringen. Ik zie ze allemaal voorbij komen. In deze video leg ik uit hoe ik mijn bolletjes verdeel en vervolgens opbol.

De juiste gereedschappen en materialen klaarleggen

Wanneer je deeg ongeveer is verdubbeld in volume kun je je gereedschappen en materialen verzamen. Ga je het deeg opdelen voor verschillende broden dan is een digitale weegschaal handig.

Verder heb je nodig:

• Je deegkrabber
• Een keukenweegschaal
• Schone theedoek, deegkleed (couche) of bubbeltjesplastic dat je over je deeg kan leggen

Bolletjes opbollen video