Mijn gereedschappen

Hier kun je de gereedschappen vinden die ik gebruik voor het bakken van mijn broden.

Zelf een pizzasteel maken (broodbaksteel), de meest betaalbare stalen bakplaat oplossing
Bakboek Het bakken van je brood Mijn gereedschappen

Zelf een pizzasteel maken (broodbaksteel), de meest betaalbare stalen bakplaat oplossing

Zelf een pizzasteel maken. Nou ja, helemaal zelf maken is het niet. Maar een ‘direct aan de bak product’ is het ook niet. Ik heb het over mijn nieuwe broodbaksteel (stalen broodbakplaat). De (koolstof)staalplaat is een vervanging voor mijn pizzasteen. Wanneer je zoekt op Google naar ‘pizzasteel’ of ‘pizza steel’ zul je diverse aanbieders tegenkomen….

Deegkleed Linnen 60cm. 2,3 meter
Mijn gereedschappen

Deegkleed Linnen 60cm. 2,3 meter

Voor het laten rijzen van mijn vloerbroden die niet in een deegmandje gaan gebruik ik het deegkleed van Baktotaal Bouwhuis, deze is 230cm lang. Zelf heb ik hem door midden geknipt en door Carla van ‘Het Ezeltje’ in Ypelo laten afwerken. Je kunt het deegkleed hier bestellen > Deegkleed Linnen 60cm. 2,3 meter

Emile Henry Broodbakbol
Mijn gereedschappen

Emile Henry Broodbakbol

Voor het bakken vloerbroden, hoge hydratatie broden uit een rijsmandje en desembroden gebruik ik de Emile Henry Broodbakbol. Je kunt hem hier bestellen > Emile Henry Broodbakbol (de link verwijst naar een andere variant, de bol die ik heb is niet meer leverbaar bij Bol.com).