Welke kennis heb je nodig om deze rekenmachine succesvol te kunnen gebruiken?
- Het is belangrijk dat je weet wat een bakkersformule is en hoe je hier mee werkt (basis): Wat is een bakkersformule en hoe kan ik het toepassen?
- Wanneer je wilt werken met een voordeeg of een recept op basis van een directe methode (direct deeg) wilt omrekenen naar een indirecte methode (indirect deeg/voordeeg) of desem is het belangrijk dat je dit artikel hebt doorgenomen en begrijpt: Formules voor ervaren bakkers: werken met soorten voordeeg, kookstukken en desem.