Bruin desembrood met Rode Wintertarwe en Zwarte Emmer
Recept voor een lichtbruin desembrood van Slaege Rode Wintertarwe, Slaege Zwarte Emmer en tarwebloem. In dit recept gebruik ik als tarwebloem de Diamant Patent van Holland Meel. Je kunt dit ook vervangen door een Franse T65. Het recept gaat uit van kneden, kan ik ook een ‘niet kneden’ methode gebruiken? Ja, dat kan zeker! Meng…