Kleinbrood

Zelf broodjes bakken met deze recepten

Wil je zelf broodjes bakken? Kleine broodjes, zacht of krokant, er zijn veel soorten kleinbrood. Als je zelf wilt starten met broodjes bakken zit je hier goed! Er zijn diverse recepten voor zowel krokante als zachte broodjes te vinden. Allemaal met hun uniek eigenschappen. Naast dat je het recept voor het zelf broodjes bakken volgt, leer je ook waarom je iets doet. Van een recept alleen leer je niet. Als je begrijpt hoe en waarom je een bepaalde stap zet, of een specifieke handeling doet, dan wordt het zelf broodjes bakken nog veel leuker!

Volkoren meergranen pistolets met rogge kookstuk, karwij- en venkelzaad

Volkoren meergranen pistolets met rogge kookstuk, karwij- en venkelzaad

Dit recept voor Volkoren meergranen pistolets zit vol van smaak en heeft een zacht kruim. Door het gebruik van een Rogge Kookstuk kun je wat meer water kwijt in het deeg wat de versheid ervaring…

Zachte bruine maanzaadbollen en sesambollen

Zachte bruine maanzaadbollen en sesambollen

Een makkelijke variatie op mijn zachte bruine bollen. Deze keer bollen zonder extra toegevoegde suikers! BAKKERSFORMULE 50% Volkoren tarwemeel (Ik gebruikte Volkorenmeel GLX van Holland Meel) 50% Tarwebloem (Ik gebruikte Smaragd Patent van Holland Meel)…

Zachte witte maanzaadbollen en sesambollen

Zachte witte maanzaadbollen en sesambollen

Een makkelijke variatie op mijn zachte witte bollen. Deze keer bollen zonder extra toegevoegde suikers! BAKKERSFORMULE 100% Tarwebloem (Ik gebruikte Smaragd Patent van Holland Meel) 68% Halfvolle melk 2% Zout 1% Instant Gist of 2,5% Verse gist 6% Zachte…