Een overzicht van recepten voor broden en broodjes die op een bakplaat worden gebakken. De recepten op deze website zijn geschikt voor standaard bakplaten met een beschikbaar bakoppervlak van 40 x 30 cm. De meeste bakplaten in thuisovens (nisbreedte van 56 cm), hebben deze afmetingen. Werkelijke afmetingen van de platen wijken iets af om ze passend te maken in de rails van de oven. In de bakkerij gebruikt men platen met afmetingen volgens de bakkerijnorm (BN). Wil je bijvoorbeeld 60 x 40 cm bakplaten gebruiken (en belangrijke afmeting in de bakkerswereld), dan kun je de recepten dus simpelweg verdubbelen. Voor 60 x 80 cm hetzelfde. Allemaal schaalbaar volgens de afmetingen van de bakkerijnorm (BN).
Zelf heerlijk plakkerige Zeeuwse Bolussen bakken De Zeeuwse bolus is een echte traktatie uit Zeeland die bekendstaat om zijn plakkerige zoetheid en kruidige smaak. Deze rijke broodjes, bedekt met donkerbruine basterdsuiker en een vleugje kaneel,…
Beschuitbollen en beschuiten met beschuitpoeder bakken De beschuitbol en de beschuit, wie kent ze niet? Met dit recept kun je zelf beschuitbollen en/of beschuiten bakken. Je hebt wel beschuitpoeder en beschuitdoppen nodig. In de toekomst…
Zelf zachte witte puntjes bakken Ben je op zoek naar een recept voor zachte witte puntjes? Hieronder een recept voor lekkere luchtige en zachte witte puntjes. Mooi aan elkaar gebakken zoals je ze ook bij…
Recept voor Zachte Bruine Puntjes van Tarwe Ben je op zoek naar een recept voor zachte bruine puntjes? Hieronder een recept voor lekkere luchtige en zachte bruine puntjes. Mooi aan elkaar gebakken zoals je ze…
Zelf hamburgerbroodjes bakken? Ben je op zoek naar een recept voor hamburgerbroodjes? Hieronder kun je mijn recept vinden. Een variatie op zachte witte melkbollen, maar dan met iets meer boter, een hoger deeggewicht en een…
Recept voor Dwarsgebakken Tarwe melkwit met Tangzhong Wil je zelf een Dwarsgebakken Tarwe melkwit met Tangzhong bakken? Dan is dit recept wat voor jou! Door een Tangzhong te maken kun je voor het bakken al…
Recept voor Wit Plaatbrood Wil je zelf een Wit Plaatbrood bakken van Tarwebloem? Dan is dit recept wat voor jou! Dit is hetzelfde recept als mijn basisrecept die je hier kunt vinden. Echter komt in…
Zelf Zacht zoet witbrood met vanillesuiker en kardemom bakken Zoek je een broodrecept dat goed geschikt is voor vlechtbrood? De samenstelling in dit recept is geschikt voor 2 zachte zoete witbroden die je (in langwerpige…
Zelf zachte witte bollen bakken Ben je op zoek naar een recept voor zachte witte bolletjes? Hieronder een recept voor lekkere luchtige en zachte witte bollen. Mooi aan elkaar gebakken zoals je ze ook bij…
Brood bakken, dat doe je lekker zelf! Zelf je eerste echt goede brood bakken? Met dit basisrecept lukt het! Ontdek hoe en waarom in eenvoudige stappen. Perfect voor beginners! Wil je ook zelf brood bakken?…
Je bent dan één van de eersten die mijn nieuwe kennisartikelen en recepten ontvangt. Bovendien ontvang je gratis het ‘Bakkerij Rémon Recept Sjabloon’!
