Zoek je een recept voor Roggebrood? Hier kun je Roggebrood recepten vinden. Roggebroden zijn er net als Tarwe of Speltbroden in wit, bruin en volkoren. Ze worden dus gebakken van Roggebloem, (gebruild) Roggemeel of Volkoren Roggemeel. Een combinatie van meerdere soorten kan natuurlijk ook. Ook kun je Rogge mengen met een ander graan.
Rogge vraagt een andere werkwijze en andere kennis dan broden die je bakt met een moderne Tarwe of een goede kwaliteit Spelt. Boven alle recepten staat informatie die je kunt gebruiken om het broodrecept voor het Roggebrood succesvol te kunnen volgen.
Ergens vorig jaar heb ik een boek gekocht van Lutz geißler. Hoewel ik er weinig uit bak, spreken die robuuste Duitse broden (die zo mooi wild zijn losgekomen tijdens de ovenrijs), mij altijd ontzettend aan….
Recept voor Roggebrood van Volkoren en Gebuilde Rogge met Pompoenpitten Dit Roggebrood is stevig, zwaar en compact. Het heeft een Fris aroma en is niet te zuur qua smaak. Het vraagt een totaal andere werkwijze…
Je bent dan één van de eersten die mijn nieuwe kennisartikelen en recepten ontvangt. Bovendien ontvang je gratis het ‘Bakkerij Rémon Recept Sjabloon’!
