Wat is een biga - Een pga na het mengen van de ingredienten

Soortgelijke berichten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Eén reacties

  1. Beste Rémon, wat een superfijne site is dit! Hartelijk dank voor zoveel achtergrondinformatie en uitleg; die hebben me enorm geholpen met mijn eerste stappen op het pad van bakken met zuurdesem. Ik zal zeker iets doneren.

    Wat ik nog op hoop zijn tips voor het verwerken van oud brood (gedroogd en gemalen) in nieuwe baksels. Een paar gezinsleden kopen ander brood, en ik wil geen voedsel weggooien. Mn eerste experimenten zijn redelijk verlopen, maar ik vroeg me af of de professional hier iets over kan vertellen.