Zelf brood bakken, jij kunt dat ook!
Bij Bakkerij Rémon leer je zelf brood bakken. Je begint bij de basis. Wanneer je de basis onder de knie hebt, dan leer je het bakken van brood aanpassen naar eigen smaak en stijl!
Brood bakken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, maar het is wel belangrijk om een paar ‘basisregels’ te leren kennen. Met de informatie die je hier kunt vinden leer je op een laagdrempelige manier de processen en handelingen begrijpen. Vervolgens kun je helemaal losgaan!
Nieuwste recepten
Een overzicht van mijn recente vrij toegankelijke ijsrecepten.
Beschuitbollen en beschuiten met beschuitpoeder
Meergranen Casinobrood met Blond Lijnzaad
Lichtzoete Brioche uit de bus
Lichtbruin Meergranen Casinobrood met Lijnzaad
Bruin Tarwe-Speltbrood met Bruinbroodpoeder
Plukbrood met knoflook-peterselieboter, kaas en peper (Wit Tarwebrood)
Welke beveel jij aan?
Een vraag die veel collega-bakkers mij stellen. Welk gereedschap beveel jij aan? Via de onderstaande knop kun je vinden welke gereedschappen ik gebruik en waar jij deze zelf kunt bestellen!
Nieuwste kennisartikelen
Het bakken van je eigen brood, hoe gaat dat in zijn werk? Hoe zit dat met temperaturen? Welke soorten gist zijn er? In de kennisartikelen kun je de antwoorden vinden.
Wat heb je allemaal nodig om brood te bakken? – De absolute basis
Een gerezen brooddeeg insnijden of scoren, waarom en hoe?
Een Batard vormen/opmaken op twee manieren
Brooddeeg kneden met de hand, hoe doe je dat?
Wat is oppunten en hoe doe je dit?
Brood bakken met Rogge, hoe gaat dat?
Wel of geen boter, olie of ander vet in brooddeeg? Hoe maak je een keuze?
Wil jij ook brood leren bakken?
Bij de basis beginnen is dan een strak plan!
Basisrecept brood – Uitgebreide informatie
Aanmelden voor updates
Je bent dan één van de eersten die mijn nieuwe kennisartikelen en recepten ontvangt. Bovendien ontvang je gratis het ‘Bakkerij Rémon Recept Sjabloon’!
